民以食为天，然而，就是这样一个关系着国计民生的大事却总是风波不断，食品安全事件频出，面对“食”面埋伏，在生活中更是防不胜防。厂商给火腿添加瘦肉精，害得我们不敢再碰火腿；给鸡蛋注水，赚取好价；给猪肉抹上牛肉膏，以牛肉的价格卖出；把吃剩的卤水油重新收拾，又包装好卖给民众；菜农为了让黄瓜卖上好价钱，用避孕药促使黄瓜早熟、保鲜，导致大批青年不孕不育症产生，长期如此必然是绝子绝孙。上海“染色馒头”热气尚存，宜昌“毒生姜”仍在熏制，沈阳“兽药豆芽”还在疯长，而至于把水银注入刀鱼，则更是让人不寒而栗……
目前食品安全问题对国民的生活已经造成了极大的影响，米、肉、奶、菜、馒头、虾、油，没有一个不出问题。每次食品丑闻，都是见证“奇迹”的时刻，食品厂商都是“魔术师”，大家的胃口都难免要经历这魔术的考验。每一种食材都让人心存防范，每一天都能听到食品丑闻，每一餐都吃得焦虑。网上公布的“2011年5月食品安全十大热词榜”里：西瓜膨大剂、染色馒头、返青粽、矿物鸡、牛肉膏、避孕黄瓜、镉米、乙烯利香蕉、黑心烤鸭、瘦肉精又已入选，如此密集的曝光，可谓无良奸商防不胜防，有毒食品屡禁不止。
据了解：2004年，中国消协系统共受理食品方面投诉60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比上年增长了24.1%。中国卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185件，15715人中毒，146人死亡。2006年，全国工商系统共查处有毒有害案件2967件，制售假冒伪劣食品案件37825件。最近，公安部公布了《2010年十大食品安全犯罪案例》。《人民法院报》报道时说，2010年各地公安机关共破获生产、销售不符合卫生标准和生产、销售有毒有害食品案件115起，抓获犯罪嫌疑人248名。大概是怕引起如“非典”威胁那样的恐惧吧，近年公布的食品安全犯罪案都没有报道致死人数。但按前几年的状况推算，致死人数绝对是一个令人震惊的数字。
民以食为天，食以安为先。从制定实施食品安全法，到成立国务院食品安全委员会，从奶业整顿到各种专项整治和抽检，监管力度不可谓不大，食品安全立法不可谓不多，然而，屡屡曝光的安全事件和屡屡受挫的消费信心说明，反思和整顿依然乏力，容忍不能停留在口头上，该惩罚的，罚他个倾家荡产；该追究的，不能不了了之。只有违法成本远远大于违法收入，才能带来威慑力；只有建立长效和常态的工作机制，才能真正拉紧食品安全网，重塑消费信心；只有不断完善法律法规，让道德败坏者受到法律的严惩和社会的唾弃，食品安全才有望得到切实保障。
声明：绵阳市场信息网内容版权所有，未经许可不得转载。