魏城镇开展厨艺培训提升辖区群众的就业创业能力

为加快魏城镇乡村旅游发展，促进农村就近创业就业，魏城镇利用七月、八月两个月时间在各个村逐一开展了厨艺技能培训。

本次培训采取烹饪理论与实践操作相结合的教学方式，邀请绵阳职业技术学院专职烹饪老师，为学员们介绍了制作家常菜的基本功：刀功、翻功、油温、火候等，讲解了制作家常菜的原料选购、怎样挑选原料等，丰富的理论知识让学员全神贯注，静心聆听。

老师一边讲解步骤要领，一边现场演示制作菜肴的过程，同时还传授了如何进行配菜，如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行冷盘、炸、炒、焖、蒸等基本技能，学员们边看边实践，现场气氛热烈。授课过程中，老师将菜品的每一个烹饪环节全面展示出来，使学员们看的清清楚楚、明明白白。学员们认真记笔记，拍视频，跟老师积极互动交流。

据了解，截至目前已有8个村开展了培训，参加此次培训的农家乐业主众多或者从事家居行业者居多，通过这样的技术帮扶，提升她们的就业能力和创业能力。（赵宇）