盐亭县市场监管局云溪市场监管所“三举措”护航高考学子舌尖上的安全

 2021年高考即将到来，为确保考生安全顺利进行考试，盐亭县市场监管局云溪监管所周密部署、提前介入，从5月下旬开始，联合县局食品生产流通监管股、餐饮监管股对盐亭中学考点及周边食品经营户进行全面监督检查，严防高考期间食品安全事故发生。

按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，云溪市场监管所采取了“三项举措”：一是强化制度保障，深入学校食堂操作间、库房和校园超市，详细检查学校是否落实校长食品安全第一责任人职责、建立食品安全管理机构、落实餐饮服务食品安全管理制度，食品安全管理员是否履行日常食品安全管理职责；二是聚焦关键环节，按照“明厨亮灶”有关规定落实日常管理，食品从业人员是否持有效健康证明，食品及食品原材料采购是否落实索证索票制度及进货查验管理制度，食堂厨房各功能区、餐饮具是否落实清洗消毒保洁制度，菜品留样是否规范，库房食品原料储存是否规范等；三是督促整改落实，对检查中发现的进货查验制度落实不到位、食品原材料储存不规范等问题进行了逐一指导，并要求学校立即整改落实，务必在高考前完成整改任务。

此外，云溪市场监管所与考点学校签订了《重大活动食品安全责任书》，并对考点学校食堂高中考期间菜单进行了审核把关，严禁考点学校食堂采购、使用、加工、销售高风险食品及原材料。

在对考点学校进行检查指导的同时，执法人员还对考点学校周边食品经营户和流动摊点进行了逐一排查，实现对高中考期间食品安全无缝隙监督检查。

下一步，云溪市场监管所还将在考试期间对学校食堂进行驻点监管，对每餐次食品加工制作过程进行全程现场监督，并强化运用食品快速检测等手段，切实将影响高中考食品安全的各类风险隐患降到最低点。（胥独飙）