盐亭县市场监管局文通市场监管所举办食品安全培训

7月28日，盐亭县市场监管局文通市场监管所举办了2020年度食品从业人员培训暨责任约谈会。给广大食品从业人员普及了食品安全知识，增强了食品从业人员食品安全意识、法律意识、责任意识，提高了食品从业人员食品安全规范操作的能力，全面提升辖区食品安全管理水平，有效确保辖区人民群众“舌尖上的安全”。

一是周密筹划，精心组织。提前制定了培训方案，精心设计了培训内容，编印《食品生产流通环节操作规范要点》《餐饮服务操作规范要点》《食品安全法》节选等培训资料100余套，“长江禁捕 打非断链专项行动公告”、“禁售禁食野生蘑菇通告”“推行食用农产品合格证告知书”“公筷公勺公夹倡议书”等宣传资料1000余份，培训时予以发放。会前，逐户送达《会议通知》，并收取回执单存档，要求辖区食品从业人员按时参加。当天，辖区单位食堂的食品安全管理人员及从业人员，社会餐饮店、食品经营店的食品从业人员，乡村厨师共计100余人参加了此次培训，收到较好的效果。

二是突出重点，注重实用。培训中，该所工作人员张强针对日常监督检查中发现的常见问题、隐患，对《食品生产流通环节食品安全操作规范》《餐饮服务环节食品安全操作规范》相关内容作了详细讲解，具有较强的针对性、操作性、实用性。副所长龚勇结合近年来全县食品安全行政处罚典型案例，对《食品安全法》《食品安全法实施条例》的法律责任章节的有关条款作了详细讲解，进一步明确了食品经营者的食品安全主体责任。

三是集体约谈，压实责任。会上，该所负责人苟云凌对辖区各食品单位食品安全管理人员及从业人员进行了责任约谈，深入分析了辖区食品安全形势，明确指出了前期监督检查中发现的食品安全问题和风险点，发布了野生蘑菇、自制泡酒、进口水产品、农村自办宴席等方面的食品安全风险提示，并就做好食品安全工作提出具体要求：一是清醒头脑，充分认识“新冠肺炎”“非洲猪瘟”疫情防控形势依然严峻，不折不扣落实常态化防控措施。二是立即行动，认真对照操作规范，深入排查整改食品安全隐患。三是提高认识，严格落实“长江禁捕、打非断链”专项行动“八个严禁”要求。四是统一步调，统一规范食品安全公示栏，落实食用农产品合格证制度。

四是现场测试，成效显著。培训结束后，全体参培人员参加了食品安全知识测试，重点考查了从人员健康管理、食品安全通用知识、食品安全操作规范、食品安全法律法规等方面内容。通过测试查漏补缺，进一步激发了参培人员学习的积极性，主动与授课人员进行面对面交流，现场学习氛围浓厚，培训成效显著。参会人员纷纷表示此次培训实效性强，自己学习收获多，食品安全主体责任更加明确，并将立即行动，严格落实会议各项要求。（盐亭市场监管局  张强）