为进一步提升辖区食品安全工作水平，积极预防群体性聚餐事故发生，11月21日，盐亭县食药工质局柏梓管理所在柏梓镇政府举办2018年度食品安全培训会议。柏梓党委副书记杨雪松主持会议，各村社主任、乡村厨师、超市业主等60余人参会。
此次培训主要针对农村“坝坝宴”厨师、场镇餐饮店、单位食堂、超市及副食店“四大领域”，锁定各经营单位的食品安全管理人员和从业人员“两大主体”，在年底“两节”前集中宣讲食品经营管理规范，为辖区百姓平安过节打下坚实基础。
会上，县局餐饮股股长邓孝平重点培训了农村群体性宴席备案申报流程，强调了乡村厨师必须具备的操作要求，对“坝坝宴”的主要风险点进行了逐一说明，并列举了餐饮行业违法违规典型案例；柏梓管理所所长赵俊就流通环节食品安全作了讲解，要求相关经营单位落实进货查验制度，严格进行索证索票管理，坚决消除假冒伪劣产品购进渠道，并对非法会销、传销等注意事项进行了强调。此外，会议还重点培训了非洲猪瘟防控知识，对肉制品检验检疫、泔水去向管理等工作进行了再强调、再部署。
培训结束后，柏梓管理所颁发了《培训合格证书》56份，发出学习资料200余本。要求参训学员在后期经营管理中不断压实食品安全主体责任，经常性地学习充电，进一步提高诚信经营意识，共同为柏梓镇广大百姓饮食健康安全贡献力量。（盐亭县食药工质局 赵俊）
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