盐亭县食药工质局金孔管理所开展食品安全知识培训

9月27日，盐亭县食药工质局金孔管理所与洗泽乡人民政府联合举办了洗泽乡2018年度食品安全知识培训会。各村（居）负责食品安全的信息员、学校食堂食品安全负责人、从事餐饮服务经营的负责人、农村厨师等共计30余人参加培训。

培训会上，金孔管理所所长马兵详细讲解了餐饮服务食品安全操作规范流程、农村集体聚餐申报、厨师卫生要求、场所设施和食品采购及食品安全相关法律责任等内容；并针对单位食堂原料采购、食品留样、餐厨废弃物处理、从业人员健康管理等事项作了重点讲解。同时，还宣讲了食品“三小”备案登记制度，详细介绍了备案主体、备案范围、备案流程及所需资料，并要求食品经营者严格履行备案制度，确保食品安全。
通过此次培训，进一步增强了食品从业人员食品安全意识，提高了食品安全知识水平和食品安全的管理能力和风险防控能力。下一步，金孔管理所将继续加大宣传和培训力度，进一步夯实辖区食品安全工作基础，确保人民群众生命健康安全。
（申科）