盐亭县四条措施确保农村“坝坝宴”食品安全

 为进一步加强农村自办群体性宴席食品安全管理，增强各乡镇和监管部门的责任意识，有效预防和控制食品安全事故的发生。近日，盐亭县食安委举办盐亭县农村自办群众性宴席食品安全培训会。

县食安办副主任、食药工质局副局长胥勇刚结合《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，从主体责任、基本要求、备案管理、应急处置四个方面对参会人员进行了深入的专业培训。

县食安办主任、食药工质局局长胥君按照县食安委相关领导指示，就农村自办群体性宴席食品安全工作提出了具体意见。胥君指出，食品安全人命关天，各单位要高度重视、时刻做到警钟长鸣。各乡镇和监管部门一定要明职尽责，对食品安全工作要引起高度重视，增强责任感，把这项工作抓细抓实。

会议强调，要牢记使命、履职尽责、强化措施、担当有为。一要严格按照《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，在落实责任上下功夫，在厨师培训、安全宣传、申报备案、现场指导等环节上做文章。今年，厨师培训率务必达到100%，申报备案率达到90%以上。二要创新“乡镇政府属地监管、食药工质培训指导、农业畜牧源头治理、卫生计生宣教培训、乡厨协会自治自律、村居社组参与其中、举办（承办）者主责落实”的监管体系，做到“网格化、程序化、痕迹化、常态化、信息化”的“五化”监管模式。以老片区为单位成立乡村厨师协会，以“乡厨协会”为龙头，对乡村厨师实行“统一管理、统一培训、统一配送、统一考核”的“四统一”管理方式。三要强化“四有两责”，各乡镇要做到有机构、有人员、有制度、有职责、有岗位、有手段、有检查、有痕迹。四要加强协作、密切配合，各乡镇一定要与行业监管部门做到资源共享、信息互通，强化监管、强化执法，做到防微杜渐，将事故消除在萌芽状态。把习总书记提出的“四个最严”要求贯穿到农村自办群体性宴席食品安全监管全过程，明确各村、社区（居委会）主任为食品安全信息员。

    县食药工质局党委班子成员，各乡镇分管领导和食安办主任及食品企业参加了培训会。（胥独飙  彭丽佼）