三台县食药工质局开展养老机构食堂安全摸底调查

 为规范养老机构食堂的食品安全管理，保障养老机构供养对象的身体健康和饮食安全，规范食品安全管理。今年5月三台局对全县养老服务机构食堂开展食品安全摸底调查工作。

一、全面排查，兜清底数。

全面排查，掌握全县养老机构食堂食品安全管理状况。重点对养老机构食堂的许可情况、从业人员健康体检情况、食堂设施配备、餐具消毒、食品留样等情况进行监督检查。

二、是现场检查，加强整治，规范管理。

现场检查，对存在食品安全隐患较少且能在短期内改正的，责令其限期改正；对餐饮服务能力达不到规范要求，存在问题隐患较多且短期内难以解决的，责令停业整顿。

此次调查工作使我局全面掌握了辖区内养老机构食堂食品安全状况，强化了养老机构食堂食品安全管理人员的责任意识，及时消除养老机构食堂食品安全隐患，确保特殊人群的饮食安全。