惬意的周末

作者：蒲天国

又到周末。

睡个懒觉赖赖床，坐上沙发品品茶，转下街道会会友，三两邀约打打牌，都不算是我最惬意的事情。

除了一直以来的习惯，总是静下心来，不管是周末还是周日，必有宅家一日，随心所欲地看一下书。其实并无一定的目的和功利，便无什么理性的安排。可以看一下金融类的，顺心读一读文史类，无聊翻一翻书画书籍，还不时瞅瞅微信资讯，甚至拿起女儿正学习的行测复习题，也要研究半天……漫无目的地浸润在我自足的知识海洋里，这亦或是一种静好，或浅浅的幸福，亦或许纪霖所谓“小时代"中的理想主义。
我是一个随性的人。周末在我心里的概念就是轻松找乐子，做事情就一定要心里乐意，只要顺应了这个心性，做起事情来自然就有滋有味，也象模象样。

要是心里没那个兴致，就是我最在意的书法学习，我也没那个冲劲来安排固定时间练习。尽管参加了绵阳市文学与艺术院第四期书法培训班，除了按要求必得应付交交作业，真没那个恒心，每天很难坚持下去。以致于近几次的课也没有按时参加，当然是因为出差、吃喜酒、加班等诸多原因。我想起琅琊颜氏家族颜真卿的五世祖颜之推写的《颜氏家训》有一条讲到书法，认为“此艺不须过精”、“慎勿以书自命”，因为练字太费时间，毕竟还得腾出时间做更重要的事，聊以此自我安慰。

对于下厨做饭，是最近几周末的快事，我还真是找到一些乐趣。不是因为"上得厅堂，下得厨房"那个逞能，而是找到了一种调节身心、舒心快乐的活计。
俗话说，“民以食为天"，连孔圣人也感慨“食色人之性也!"看来，吃饭可是人生大事。
人生存的前提就要吃饭，要有力气干活儿、用心投入工作，也需要吃饭补充能量。吃饭，伴随着人的每一天，每一年，一辈子。
要吃饭的前提就是做饭，因此，对做饭这个行当自然不可小觑。专业的人做专业的事，这类人叫厨师;有创新有绝技有传承的，这类人叫大厨，或大厨师;街边摆摊设店、谋求生计的，这类人叫小贩。在家里自己做饭，象我这类人叫莫事找事、自得其乐的家厨、私厨。
说到做饭，还有一些趣闻。
2013年11月，全市农信系统开展"惠农兴村"工程，我陪记者到三台农商银行支持的示范点去采访。随行记者记得是某报社的一个刚毕业的女实习记者。行路上，我看到麦地里简种的豌豆苗绿油油的，长势葳蕤，我随口道：“这豌豆尖长得真好!”随行记者小女孩竟然冒出一句：“我还以为豌豆尖长在树上呢！"她此语一出，车上人都大为吃惊，忍不住暗自发笑。碍于情面，大家只得违心附合：你生活在城市里，城里人不知农村四季，不识人间烟火啊！哈哈哈……
还有一件趣事：那是我在老家广纳镇河对面读重点初中时，一次因发洪水过不了河，周末就到一同学家里串门，恰好他爸妈都不在家。同学便自己到灶屋里煮面条。我在他堂屋看书。一会儿过去，估计面煮好了。我过去一看，把握笑出了眼泪，同学煮了满满一锅浆糊。原来，我同学条件优越，爸妈都是"公家人"，他从小养尊处优，根本没做过饭。他煮面时加了一锅冷水，就把一大把面条放在了锅里，煮一成了一锅粥。
看来，古人说“读万卷书，不如行万里路"俱是实理。
我们农村孩子，断不会闹出这等笑话。几岁就得做家务：割草、放牛、打柴、扫地、煮饭， 什么都做。特别是看妈妈做吃的，耳濡目染，看在眼里，学在心里。什么推豆腐，搅灰菜(魔芋)，做白馍，捏碱水馍，炸酥肉，包饺子，做粉蒸肉……我都知道流程，更晓得火侯，以至于今天，都还能露几手。

做饭不失为一大学问，远非以水佐米煮之即饭、将菜佐油炒之即肴，没有一番历练，是概不能上厨的。
做饭大有学问，还有季节之分，大体还是要知道的。春夏秋冬四季饮食不尽相同。春属木，为四季之首，阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以生发，积一冬之内热也将散发，食物结构以辛温、甘甜、清淡为主;夏属火，天气炎热，食欲减低，营养消耗过多，出汗大，宜清淡平和、益气生津的食物；秋属金，秋高气爽，气候干燥，以润燥平补为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，不宜过食炸、熏、烤、煎等食物;冬属水，其气寒，通于肾，主收藏，要膳食摄入高热能食物，提高耐寒能力，多补充维生素等……

记得前辈们曾总结一些经验：冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方;早上咸汤赛参汤，晚上咸汤是砒礵……我是很留意这些生活常识。几年了，家里基本上不用味精、鸡精类调味品，我贯彻了味道至简的道理。

做饭，还需要作充分准备，有如干一项工作，一定要有头绪。先要买菜备料，要学会搭配，力求色鲜味美，再要把好火候，味道适宜。能做一手饭好，便一定能做好工作，同理，便知道生硬冷热，处事恰如其分，驾驭全局，善为其事。《道德经》第六十章说，治大国如烹小鲜。治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位。怪不得艺术家、画家、书法家、诗人也多是美食家。苏东坡在被流放时发明了东坡肉和蜜酒。上周末，我在朋友圈晒做饭的照片时，绵阳市圣水书画院宋代志老师点赞并评论：[强][强][强][强]书法家大多都是美食家！
总之，做饭是生活里的一道绕不过的亮丽风景。

前边拉拉杂杂说了很多，其实还是回到主题，就是周末快乐惬意，家是人心灵的港湾。自己的心情自己做主，我最近惬意的周末，就是做饭。
想来，工作一周，地点在单位，朝九晚五自然是工作的黄金时间，有责任有义务，容不得半点疏忽，甚至是一种心底的一个“铁”规，也是心里内在的一种动力，这样学习的主动性更强，起底的激动多一些。
一到周未，一家人聚在一起。女儿从博物馆回来，老婆从麻将桌回来，我就展示拿手好戏。真正属于我指挥的，或者说真正能指挥我的，就是做饭。我深深感悟：九尺高台起于累土，细微决定成败。在工作上的担当，把事情做好;在生活上的优秀，把饭做好。

周末做饭。早上一起床，先思量，吃啥喝啥，首先有个规划，照顾一家人的胃口，结合季节所适，买什么菜，怎么操作，达到啥效果，都得一一思考，付诸实际。

我来到菜市场，很快买好菜，回家洗菜、切菜，备好佐料，架起油锅，熟练操作，俨然大厨。一会儿，几道色鲜味美、荤素搭配的家常小炒或汤菜上桌，得到女儿、老婆的啧啧称赞。尽管很忙了一阵，心里美滋滋的，才觉得最快乐的事，是自己决定，成功与否不需要别人在乎。最有意义的事情，就是自己在生活中领悟，在实践中成长，在成长中快乐，在快乐中过好小日子。
大道至简。人民日报也倡导过极简生活，或许就是我的这种感受。

在家做饭，找到平淡之乐，过上一个惬意周末 ！(2018年2日下午3：30时记之，帝师堂后人)